Уникальный продукт из козьего сыра - сырную пудру производят фермеры Можайского округа

22 марта 2023, 17:43

Общество

Уникальный продукт из козьего сыра - сырную пудру производят фермеры Можайского округа

Уникальный продукт из козьего сыра - сырную пудру производят фермеры Можайского округа

Пресс-служба Минсельхозпрод МО

В Можайском городском округе фермеры придумали как можно дополнить кулинарные блюда натуральным сыром, сократив время на их приготовление. Экоферма «Александровский Спас» производит необычный продукт – сырную пудру.
Пудру изготавливают из козьего сыра, который делают из молока с фермы. В хозяйстве более 80 дойных коз, которые ежедневно производят свыше 200 литров молока.
Сыр измельчают в специальном аппарате, затем сушат 10 часов при определенной температуре и влажности, после чего продукт приобретает вид пудры. Из 200 г сыра после обработки получается 100 г пудры.
Сырная пудра - не аналог сырного порошка, который используется в промышленном производстве продуктов питания для выпечки, соусов, изготовления плавленых сырков, снеков и т.д. В отличие от сырного порошка, пудра не плавится и не растворяется в воде, превращаясь в сырную массу, которая после нагревания застывает, образуя корочку.
В пудре отсутствуют консерванты и искусственные добавки. В составе продукта только козье молоко, закваска и сычужный фермент. Она придаёт блюдам сырный вкус и хруст, а хранится дольше, чем козий сыр.
Также ферма производит различные виды козьих сыров, йогурты, творог, мед. На экоферме «Александровский спас» можно увидеть и покормить белок, кроликов и енотов, а также посетить сыроварню.

«Необычные продукты в фермерских хозяйствах Подмосковья встречаются все чаще – подмосковные фермеры изготавливают их из натуральных ингредиентов, которые не только обладают полезными свойствами, но и уникальны по своей рецептуре. Каждый производитель старается сделать собственный, ни на что не похожий продукт. Хозяйства также развивают агро- и гастротуризм региона, привлекая гостей необычной продукцией»

Георгий Филимонов

- Заместитель Председателя Правительства Московской области

#Подробности

#Перемены

#Новости Подмосковья

#московскаяобласть

#можайскийго

#можайск

Лента новостей
НовостиСтатьиРубрикиТемыАрхивДокументы
Мы в соцсетях:
Сетевое издание "Новая жизнь". Доменное имя INMOZHAISK.RU. Учредитель: ГАУ МО "Издательский дом "Подмосковье". ЭЛ № ФС 77 - 80406 от 09.02.2021г.; Выдано Роскомнадзором. Директор - Герасименко С.А. Главный редактор - Попов И.А. 143500, Московская область, г. Истра, ул. Рябкина, д.1, помещ.12. Контакты редакции: тел.: +7(495) 223-35-11, e-mail: mosregtoday@yandex.ru. При цитировании электронными ресурсами обязательна гиперссылка на сайт https://inmozhaisk.ru. Настоящий ресурс содержит материалы возрастного ценза 16+.